INGREDIENTES PARA EL ARROLLADO:
• Carne de pollo picada: 500 gramos
• Cebolla picada: 1
• Claras: 2
• Sal y pimienta: a gusto
• Aceite (para la asadera): cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
• Granos de choclo amarillo: 1 lata
• Aceitunas verdes picadas: 1/2 taza tamaño té
• Perejil picado: 3 cucharadas soperas
• Gelatina sin sabor: 1 sobre
PARA PINCELAR:
• Salsa ketchup: 2 cucharadas soperas
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
Arrollado. Ubicar el pollo, la cebolla y las claras en un bol, condimentar con sal y pimienta. Mezclar. Reservar en la heladera. Relleno. Poner todos los ingredientes, excepto la gelatina, en otro bol. Mezclar y reservar. Para pincelar. Mezclar todos los ingredientes en otro bol con un batidor de alambre o tenedor. Reservar. Armado. Distribuir la preparación del arrollado formando un rectángulo sobre un papel film. Esparcir el relleno en forma pareja. Espolvorear con el sobre de gelatina. Arrollar. Presionar bien ayudándose con el papel. Disponer el arrollado en una asadera untada con aceite (sin el papel film y con el cierre hacia abajo). Presionar los extremos y pincelar con la preparación de salsa ketchup y aceite. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos. Volver a pincelar cada tanto. Retirar, dejar entibiar y servir caliente o frío.
