INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva
1 limón
2 cucharadas de hojas de romero fresco molido
Sal y pimienta blanca, a gusto
PREPARACIÓN:
Picar los ajos y poner en un bol, añadir el romero, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Mezclar. Cortar en filetes las pechugas y añadir al recipiente de los ajos, el romero y el limón. Introducir en la heladera y marinar 30 minutos. Disponer el aceite en una sartén. Sacar los filetes de la marinada y saltearlos unos minutos hasta que estén dorados. Servir calientes, adornados con una rodaja de limón y una ramita de romero. Como guarnición, preparar una ensalada de lechuga y escarola aderezada con vinagre y unas gotas de aceite de oliva extra virgen.
