INGREDIENTES:
350 gramos de chocolate semiamargo
85 gramos de manteca
220 gramos de azúcar
3 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
125 gramos de harina
1 cucharadita de café instantáneo
Una pizca de sal
80 gramos de nueces picadas
PREPARACIÓN:
Picar 225 gramos de chocolate semiamargo y colocar en un bol a baño de María. Agregar la manteca y mezclar constantemente hasta fundir ambos ingredientes. Colocar en la batidora el azúcar y agregar la mezcla de chocolate y manteca. Mezclar. Agregar de a uno los huevos y luego la esencia de vainilla. Incorporar la harina, el café y la sal. Mezclar hasta homogeneizar. Por último, adicionar el resto del chocolate cortado en trozos y las nueces picadas. Colocar de a cucharadas sobre placas siliconadas y bien separadas entre sí. Hornear a 180° C de 9 a 11 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro aún un poco blando. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Guardar en recipientes herméticos.
