Ingredientes:
3 supremas medianas sin piel ni hueso
Jugo de 1 limón
3 dientes de ajo picado
Sal y pimienta, a gusto
1 huevo
1 taza de pan rallado
1 lata de salsa pomodoro
100 gramos de queso muzzarella cortado en hebras
Orégano (para espolvorear), a gusto
Hojas verdes (para presentar o acompañar), a gusro
Aceite (para untar y rociar), a gusto
Preparación:
Condimentar las supremas con jugo de limón, ajo, sal y pimienta. Pasarlas por el huevo desligado y, luego, por el pan rallado. Acomodarlas en una asadera untada con aceite. Rociar con un hilo de aceite y cocinarlas en horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que estén cocidas y doradas. Darlas vuelta a mitad de la cocción para que se doren de ambos lados. Retirar. Cubrir con la salsa pomodoro. Espolvorear con muzzarella y llevar nuevamente a horno caliente unos minutos más para que el queso se funda. Retirar. Espolvorear con orégano. Decorar con hojas verdes o preparadas en ensalada con aderezo a gusto
