INGREDIENTES:
• Milanesas de peceto: 20 unidades
• Sal y pimienta: a gusto
• Harina: cantidad necesaria
• Huevos: 3
• Pan rallado: 1 y 1/2 taza tamaño té
• Ajo picado: 2 dientes
• Hojas de albahaca picadas: 1/2 taza tamaño té
• Aceite (para rociar): cantidad necesaria
• Ensalada de lechuga y tomate cherry o a elección (para acompañar): a gusto
• Sal, aceite vinagre y hojas de albahaca cortadas en chiffonade (para la vinagreta): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Quitar la grasa de las milanesas y condimentar con sal y pimienta. Pasarlas por harina. Retirar el excedente y reservar. Desligar los huevos y condimentarlos con sal y pimienta. Reservar. Mezclar el pan rallado, el ajo y las hojas de albahaca. Pasar las mllanesas por los huevos y, luego, por el pan rallado. Ubicarlas en una asadera y rociarlas con un hilo de aceite. Cocinar en horno precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta que estén doradas. Dar vuelta y cocinar del otro lado. Retirar y servir acompañadas con ensalada de lechuga y tomates cherry y una vinagreta preparada con hojas de albahaca.
