INGREDIENTES:
Peceto: 1 de aproximadamente 1,200 kg
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: 1/2 pocillo
Papas medianas cortadas en rodajas: 4
Calabaza cortada en cubos: 700 gramos
Jamón cocido picado: 200 gramos
Romero: a gusto
Ciboulette: a gusto
PREPARACIÓN:
Condimentar la carne con sal y pimienta y ubicarla en una fuente para horno. Rociar con aceite. Cubrir con papel de aluminio. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 40 minutos. Retirar. Colocar las papas, la calabaza y el jamón. Espolvorear con romero y ciboulette. Salpimentar las papas y calabaza. Rociar con otro poco de aceite. Tapar nuevamente con papel de aluminio y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos más o hasta que la carne y hortalizas estén cocidas.
