INGREDIENTES:
1 peceto de i kilo aproximadamente
200 gramos de panceta ahumado
2 zanahorias medianas
Aceite, cantida necesaria
1 cebolla finamente picada
1 lata grande de sopa de champiñones
1 latita de champiñones rebanados
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Mecha el peceto con la panceta y las zanahorias y salpimentarlo. Rehogar en una cacerola la cebolla y el peceto por todos lados hasta que quede dorado y la cebolla esté caramelizada. Añadir la sopa. llenar la lata de sopa con agua e incorporarla. Añadir la lata de champiñones rebanados, sal y pimienta a gusto y tapar la cacerola. Deja cocinar la carne, hasta que esté a punto. Pasado este tiempo, retirarla del fuego, dejar que se enfríe, y rebanarla finamente. Servir el peceto con puré de papas.
