Ingredientes:
2 supremas de pollo sin piel ni hueso
Rocío vegetal, cantidad necesaria
2 ciruelas peladas, sin carozos y cortadas en trozos
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de vinagre de manzana
1 chile serrano o jalapeño cortado en rodajas
1 pizca de clavo de olor molido
1 pizca de jengibre en polvo
Sal y pimienta, a gusto
Para la guarnición:
1 cebolla picada
Roció vegetal, cantidad necesaria
1 pocillo de agua
1 taza de repollo colorado cortado en Juliana
1 taza de repollo blanco cortado en Juliana
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Salar las supremas y dorarlas de ambos lados en una sartén untada con rocío vegetal. Agregarles las ciruelas, la salsa inglesa, el vinagre, el chile y las especias. Terminar de cocinarlas añadiendo un poco de agua, si fuera necesario. Salpimentarlas a gusto, retirarlas y reservarlas al calor.
Guarnición:
Colocar la cebolla con una pizca de sal en una acerola untada con roció vegetal y saltearla durante 1 minuto. Adicionar el agua y los repollos colorado y blanco. Cocinarlos hasta que pierdan la rigidez. Salpimentar la preparación a gusto, retirarla del fuego y servirla con el pollo.
Felicitaciones por tan hermosa pàgina, de verdad nos sirve demasiado para defendernos en nuestro diario vivir, necesito una receta de pechugas de pollo rellenas y acompañamientos.
mil gracias por la atenciòn prestada.
Muchas gracias Hilda por tu comentario. Trataré de complacerte con otras recetas de pollo rellenas, en próximas entradas.
Cariños
Anita