Ingredientes para la masa:
3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de manteca
1 taza de agua tibia
Para el relleno:
1/2 kilo de carne para milanesas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
100 gramos de champiñones
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Colocar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Agregar la manteca en trocitos y formar una masa con la ayuda del agua tibia. Amasar hasta obtener una textura suave. Dividir en 12 partes y formar bolitas. Dejar descansar 15 minutos. Estirar la masa hasta obtener unos 20 centímetros de diámetro. Calentar una plancha sin engrasar y cocinar los tacos hasta que estén dorados. Preparar el relleno cortando la carne en tiritas. salpimentar y dorarlos en una sartén con aceite. Después, dorar las cebollas, los ajíes en tiras y los champiñones fileteados. Cocinar unos minutos más y salpimentar a gusto. Rellenar los tacos con esta preparación.
