Sobre gustos y regiones…
Así como el asado es considerado nuestro plato típico por excelencia, las empanadas también gozan de este distinguido lugar en nuestra gastronomía. Reinan en las mesas de todo el país, y según las regiones tienen distintas características.
Empanadas catamarqueñas: Se hacen con carnaza cortada a cuchillo, cebolla y se les añade papas, pasas de uva, huevo duro y aceitunas. Se condimentan con pimentón y ají molido.
Empanadas cordobesas: Se preparan con bola de lomo o carnaza picada, cebolla de verdeo, tomates, ají morrón, zanahorias, pasas de uva, aceitunas, huevo duro, comino y pimentón.
Empanadas mendocinas: Se realizan con carne picada, cebolla blanca, pasas de uvas, huevo duro, orégano y pimentón.
Empanadas pampeanas: Se preparan con nalga cortada en trocitos, cebolla de verdeo, comino, pimentón, maníes tostados ( molido grueso), huevo duro y aceitunas.
Empanadas salteñas: Las realizan con carne de nalga, grasa de pella, cebolla en cabeza, comino, pimentón, papas, huevo duro y cebolla de verdeo.
Empanadas santiagueñas: Se preparan con carnaza cortada en trocitos, vinagre, cebolla blanca, cebolla de verdeo, pasas de uvas y huevo duro.
Empanadas sanjuaninas: Se usa carne de nalga, cebolla de verdeo, cebolla blanca, pimienta, tomates, aceitunas verdes, ají molido y pimentón.
Empanadas tucumanas: Se hacen con bola de lomo cortada a cuchillo, pasas de corinto, huevo duro, cebolla de verdeo, cebolla blanca, pimentón, comino y ají molido.
caracteristicas de las empandas yaa porfa las nesecito para un trabajo!!!!!
Nadia, me gustaría que me especificaras un poco más lo que necesitás.
Saludos
Anita
Quisiera que me enviaran como hacer las empanadas tipicas argentinas…. es dificil encontra grasa de pella en Estados Unidos con que lo puedo suplantar… con manteca o aceite?…. Gracias y bendiciones
Alicia, la grasa de pella la podés reemplazar poniendo aceite y margarina o aceite solo.
Saludos
Anita