Ingredientes:
1 cucharada de manteca
1 cebolla picada
sal y pimienta a gusto
300 gramos de pollo cocido y desmenuzado
100 gramos de jamón cocido cortado en fetas
1/2 litro de crema de leche
1 lata de arvejas
1/2 kilo de pasta larga tipo cintas
queso rallado y perejil picado para espolvorear
hojitas de perejil para adornar
Preparación:
Poner la manteca en una cacerola y llevar a fuego medio hasta que funda. Incorporar la cebolla y una pizca de sal. Cocinar hasta que estén transparentes. Adicionar el pollo y las fetas de jamón cortadas en tiritas. Mezclar y agregar la crema de leche. Dejar que recupere el hervor y añadir las arvejas escurridas. Salpimentar, retirar y reservar. Cocinar, aparte, la pasta en agua a punto de ebullición con sal hasta que esté al dente. Escurrir y servir con la salsa caliente. Espolvorear con perejil picado y queso rallado. Adornar con hojitas de perejil.
