Ingredientes:
6 cebollas grandes
Orégano, romero y albahaca, a gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno:
1 lata de granos de choclo escurridos
300 gramos de flores de brócoli cocidas y picadas
200 gramos de queso tofu de pasta firme cortado en cubos
100 gramos de jamón cocido cortado en cubos
Para espolvorear:
2 cucharadas de semillas de sésamo
Preparación:
Cortar una tapa de cada cebolla, sin retirar las capas externas de pie!, y reservarla. Colocar las cebollas sin tapas sobre cuadrados de papel de aluminio y espolvorearles las hierbas picadas. Luego, rociarlas con el aceite y envolverlas con los trozos de papel. Colocarlas en una asadera y cocinarlas en horno precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes. Retirarlas del horno, quitarles los papeles y ahuecarlas. Reservarlas junto con la pulpa extraída.
Relleno:
Picar la pulpa de cebolla retirada y mezclarla con el resto de los ingredientes excepto el sésamo. Rellenar las cebollas ahuecadas con la mezcla anterior. Antes de servirlas, calentarlas en el horno durante algunos minutos. Retirarlas, espolvorearlas con las semillas de sésamo y decorarlas con las tapas reservadas.