INGREDIENTES:
• 1,200 kg de costillar de cordero (aproximadamente)
• 150 cm3 de aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de romero picado
• 2 dientes de ajo
• 1 morrón rojo
• 500 gramas de papas
• 50 cm3 de vino blanco
• 1 ramita de romero
• Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
Preparar la carne cortando las costillas y raspando los huesos. Colocarlas en una fuente de pirex y rociar con 50 cm3 de aceite de oliva y aderezar con sal, pimienta, romero y ajo machacado. Añadir también el morrón cortado en pequeños dados. Poner en el microondas durante unos diez minutos a una temperatura de 750 W. A la mitad de la cocción, darlas vuelta. Colocar las papas a asar, condimentadas con sal, pimienta, el resto del aceite y el vino y dejarlas ocho minutos a 750 W. Cuando las papas estén asadas, ponerlas junto con las costillas. Bañar con la salsa del asado. Servir todo junto y espolvorear con romero picado.
