INGREDIENTES:
• Arroz cocido: 2 tazas
• Arvejas precocidas: 1 taza
• Jamón: 100 gramos
• Tomates escurridos y picados fino: 1 lata
• Huevos: 2
• Pimiento rojo: 1
• Pimiento amarillo. 1
• Pimiento verde: 1
• Cebollita de verdeo picado fino: 2 cucharadas
• Páprika: 1 cucharada
• Cebolla blanca picada fino: 2 cucharadas
• Aceite de oliva: 1 cucharadita
PREPARACIÓN:
Coplocar en una sartén el aceite, rehogar la cebolla por 2 minutos, adicionar los pimientos picados en dados muy pequeños y dorar por 5 minutos más. Incorporar el arroz, añadir el jamón, las arvejas, los tomates, los huevos ligeramente batidos y Salpimentar. Retirar del fuego, colocar la preparación del arroz en un molde con aro enmantecado y llevar a horno precalentado a temperatura media por 15 minutos. Retirar del horno, dejar entibiar y luego volcar el pastel en una bandeja y servir.
