INGREDIENTES:
750 gramos de milanesas de bola de lomo
200 centímetros cúbicos de caldo de carne
Hierbas frescas, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
RELLENO:
2 huevos
4 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil y ajo
1 zanahoria
1 huevo duro
1 zucchini
1 sobre de gelatina sin sabor
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
RELLENO:
Mezclar en un bol los huevos semibatidos, el ajo y perejil picados; la zanahoria, el zucchini y el queso rallados. La gelatina sin sabor. Salpimentar a gusto. Limpiar las milanesas retirando los excedentes de grasa. Salpimentar. Extender el relleno sin llegar a los bordes y esparcir el huevo duro rallado. Arrollar la carne cuidando que no salga el relleno. Envolver con papel film y cerrar bien los extremos imitando un caramelo. Envolver nuevamente con papel metalizado. Colocar los niños envueltos en una fuente para horno y verter como fondo de cocción el caldo de carne y las hierbas frescas. Cocinar en | horno precalentado y fuerte 20 minutos. Cuando está frío, retirar el papel y cortarlo en rodajas. Acompañar con ensaladas a gusto.
