Ingredientes:
1/2 kilo de tallarines
300 gramos de brócoli
2 zanahorias
2 zucchini
2 tomates
1 lata de choclo desgranado
2 dientes de ajo
aceite de oliva, cantidad necesaria
1 cucharada de perejil
1 cucharada de orégano
sal y pimienta a gusto
Preparación:
Se hierven los tallarines en abundante agua salada y con un poco de aceite. Cuando estén al dente, escurrir y reservar. Cortar los brócolis en ramos pequeños, las zanahorias en rodajas finas igual que los zucchini. Cortar los tomates en gajos y escurrir bien los granos de choclo. Sumergir en agua hirviendo con sal los ramos de brócoli y las zanahorias por unos 2 ó 3 minutos. Retirar y escurrir. En una sartén grande, colocar 1/2 pocillo de aceite de oliva y gregar los ajos machacados para perfumar. Llevar a fuego unos instantes y retirar los ajos. Añadir todas las verduras y salpimentar a gusto, rehogar hasta que estén tiernas, pero crujientes. Agregar los tallarines ya cocidos a las verduras y saltear o mezclar con cuchara de madera hasta integrar. Antes de servir espolvorear con el perejil y el orégano picados.
