Ingredientes:
Pierna de cerdo mediana con hueso, 1 (3 kg, aproximadamente)
Ajo picado, 3 dientes
Cebollas medianas, 2
Salsa de soja, 1/2 pocillo
Jugo de 1 limón
Aceite, 1/2 pocillo
Vino blanco, 2 tazas tamaño [é
Sal, 1 cucharadita tamaño postre
Pimienta, a gusto
Limón o limón verde cortado en gajos, a gusto
Hojas de rúcula o verdes, a gusto
Preparación:
Limpiar bien la pierna retirándole el exceso de grasa. Colocarla en una asadera y realizar algunos cotes superficiales en la carne. Poner el ajo, las cebollas cortadas en cuartos, la salsa de soja, el jugo de limón, el aceite, el vino, la sal y la pimienta en la procesadora. Procesar unos segundos cuidando que la cebolla quede medianamente picada. Untar toda la pierna con la mezcla anterior. Frotar para que penetre en los cortes. Cubrir con papel de aluminio y dejar marinar en la heladera hasta el dia siguiente. Retirar y pincelar con la marinada. Cubrir nuevamente con papel de aluminio y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por dos horas. Retirar. Rociar nuevamente con la marinada. Agregar, de ser necesario, un poco de agua. Llevar nuevamente a horno, sin cubrir con papel de aluminio, por 1 hora o hasta que la carne esté cocida y dorada. Retirar. Dejar reposar unos minutos cubierta con papel de aluminio. Poner en una fuente y servir con rodajas de limón o limón verde cortado en gajos y hojas de rúcula o verdes a gusto.
me gustaria ke es pocillo y rucula gracias soy de mexico
Hola Nena,paso a reponderte: la rúcula es un tipo de hortaliza, considerado para fines culinarios, un tipo de lechuga con un sabor entre amargo y picante.
El pocillo, es la tacita de café.
Cariños
Anita