Ingredientes:
1 pollo
100 centímetros cúbicos de salsa de soja
1/2 litro de caldo de ave
1 cucharadita de jengibre
sal y pimienta, a gusto
Para acompañar:
1/2 repollo colorado
1/4 kilo de brotes de soja
2 zanahorias
2 zucchini
1 pocillo de aceite
50 centímetros cúbicos de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre
sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Salpimentar el pollo y espolvorearlo en forma pareja con el jengibre. Ponerlo en una placa para horno con rejilla y colocar como fondo de cocción el caldo de ave y rociarlo con la salsa de soja. Cocinar en horno precalentado y moderado por unos 40 minutos. Cada 10 minutos retirar el pollo y bañarlo con el fondo de cocción. Preparar el acompañamiento, cortando en juliana muy fina el repollo, en bastones las zanahorias y los zucchinis.En una sartén poner el aceite de oliva, llevar al fuego e incorporar las verduras junto con los brotes de soja. Saltear unos minuto, añadir la salsa de soja, salpimentar y agregar el jengibre. Mezclar bien y servir el pollo acompañado de las verduras y si se desea, también con el fondo de cocción sobre el pollo.
