Ingredientes:
1 pollo
1 vaso de vino blanco
Verduras a elección (pimientos, zanahoria, cebolla)
1 y 1/2 taza de aceite
1/2 taza de vinagre de manzana
1/2 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de semillas de mostaza
1/2 morrón rojo picado
1 cucharadita de pimienta en grano
Sal, a gusto
Preparación:
Hervir el pollo en poca cantidad de agua, junto con el vaso de vino y las verduras cortadas en juliana en Juliana. Cortar el pollo en porciones pequeñas y poner en un recipiente de vidrio. Cubrir con la salsa resultante de la mezcla del aceite, vinagre, orégano, ají, mostaza, morrón, sal y pimienta. Dejar en reposo en la heladera por 2 días antes de consumir. Acompañar con la guarnición.
Cebollas morenas agridulces
Ingredientes:
1/2 kilo de cebolla
1/2 taza de vinagre blanco
1/2 taza de azúcar negra
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de perejil picado
Preparación:
Hervir el vinagre con el azúcar y la sal. Agregar las cebollas cortadas en aros y cocinar en fuego lento hasta que estén tiernas. Destapar y dejar al fuego hasta que queden brillantes y de aspecto caramelizadas. Espolvorear con el perejil picado.
