Ingredientes:
4 pechugas de pollo
6 fetas de jamón crudo
12 hojas de salvia fresca
3/4 de taza de vino blanco
cantidad necesaria de aceite de oliva
sal y pimienta, a gusto
Para la guarnición.
400 gramos de brócoli
1 frasco de choclitos en conserva
cantidad necesaria de aceite de oliva
sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Filetear cada pechuga de pollo en 3 lonjas finas y salpimentarlas. Cortar las fetas de jamón crudo por la mitad y colocar en el centro de la lonja de pollo. Ubicar en el centro del jamón 1 hoja de salvia fresca. Con ayuda de un escarbadiente cerrar los paquetitos de pollo. En una sartén con aceite de oliva, dorar los paquetitos de ambos lados a fuego fuerte de 2 a 3 minutos. Luego, agregar el vino blanco, hervir durante 1 minuto y servir.
Para la guarnición:
Cocinar los brócoli en agua con sal hasta que estén tiernos. Agregar a último momento los choclitos. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
Un buen cambio:
Otra variedad para acompañar este plato puede hacerse con chauchas y zanahorias baby cocidas al vapor.
