Ingredientes:
Aceite, 1/4 de pocillo
Cebolla cortada en aros, 1 grande
Ajo picado, 3 dientes
Sal y pimienta, a gusto
Pimientos cortados en aros, 2 (uno rojo y uno verde)
Aceitunas verdes descarozadas y picadas, 1/2 taza tamaño té
Hojas de orégano fresco, a gusto
Churrascos cortados no muy gruesos, 6
Preparación:
Verter el aceite en una cacerola o sartén profunda y llevar a fuego medio. Rehogar la cebolla, el ajo y un poco de sal. Incorporar los pimientos. Cocinar hasta que estén tiernos. Adicionar las aceitunas. Condimentar con sal, pimienta y hojas de orégano. Retirar y reservar al calor. Condimentar la carne con sal y grillarla de ambos lados. Retirar. Colocar en una fuente. Incorporar el salteado de pimientos y cebolla.
Más ingredientes:
Si se desea, puede sumar 1 taza de champiñones fileteados y 1 cucharada de alcaparras a los ingredientes del salteado en el momento de colocar las aceitunas escurridas.