Ingredientes:
2 y 1/2 tazas de gelatina salada semilíquida
2 tazas de pollo cocido, sin piel, picado grueso
1/2 taza de morrones rojos y verdes cortados en cuadraditos
1 taza de blanco de apio picadito
1 taza de mayonesa
1/2 taza de jamón cocido cortado en daditos
1/2 taza de arvejas cocidas
sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Varios:
Rodajas de huevo duro
Rodajitas de aceitunas rellenas
Rodajitas de zanahoria en pickle
Preparación:
Humedecer con agua una budinera. Pintarla por dentro con la gelatina semilíquida y dejar espesar en la heladera, pero sin que se solidifique. Luego, bañar rodajitas de aceitunas en la gelatina e ir adhiriéndolas en el fondo del molde. También vamos colocando por los costados, una hilera de huevos duros y otra de zanahorias. Volver a poner el molde otra vez en la heladera. Mientras tanto, mezclamos en un bol la carne de pollo, los morrones, el blanco de apio, la mayonesa, las arvejas, el jamón y el resto de la gelatina. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Poner toda la preparación en la budinera. Mandamos el molde al congelador hasta que la prparación esté firme. Para desmoldar, pasar rápidamente el molde por agua caliente para que afloje y colocamos sobre una fuente. Podemos adornarla con hojas verdes, aceitunas verdes, negras y rellenas, rodajas de tomates, rabanitos tallados, cucuruchitos de fiambre… en fin, lo que a ustedes les parezca mejor.