Ingredientes:
110 gramos de miel
Sal fina, a gusto
20 gramos de levadura fresca
130 gramos de harina de maíz
100 centímetros cúbicos de agua tibia, aproximadamente
100 centímetros cúbicos de leche tibia
1/4 de pocillo de aceite
350 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de anís en granos
100 gramos de pasas de uva
Harina (para espolvorear la mesa), cantidad necesaria
Aceite (para pincelar el molde): cantidad necesaria
Preparación:
Colocar la miel, la sal fina, la levadura, la harina de maíz, el agua y la leche en un bol. Mezclar. Cubrir con papel film y dejar reposar 20 minutos. Adicionar el aceite, la harina de triqo, el anís y las pasas de uva. Mezclar. Volcar la preparación sobre la mesa enharinada y amasar enérgicamente. Formar 7 bollos y ponerlos en un molde con forma de flor de 24 centímetros de diámetro pincelado con aceite. Cubrir con papel film y dejar levar al doble del tamaño. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.