Pan dulce de Navidad

Pronto llegará la hora del brindis, los buenos augurios y los postres… desde ya que no puede faltar el clásico pan dulce, y las frutas secas, el turrón y las golosinas. Todo preparado con amor y dedicación especial. Desde Buenos Aires, ¡ FELICES FIESTAS PARA TODOS!!!

Ingredientes:

200 gramos de manteca
200 gramos de azúcar
6 huevos
1 cucharada de agua de azahar
1 cucharada de Cognac
1/2 litro de leche
800 gramos de harina
100 gramos de pasas de uva
100 gramos de pasas de Corinto
100 gramos de pasas sultanas
1 cucharada de piñones
1 cucharada de almendras cortadas
2 cáscaras de naranjas azucaradas
3 cucharaditas de polvo de levadura

Preparación:

Colocar en un bol la manteca con el azúcar y batir hasta obtener una crema. Añadir los huevos, uno por uno, y continuar batiendo. A continuación, el agua de azahar, el Cognac, la leche y la harina. Sin dejar de revolver, incorporar las pasas de uva, de Corinto y sultana, los piñones, las almendras y las cáscaras de naranjas cortadas muy finitas. Seguir mezclando hasta que la fruta se incorpore completamente a la preparación y por último agregar el polvo de levadura, moviendo muy suavemente la mezcla. Se vierte en un molde enmantecado y enharinado y se cocina en un horno suave hasta que esté cocido. Introducir un palillo para comprobar. Desmoldar y dejar enfriar.