Ingredientes:
1/4 de taza de nueces molidas
1/4 de taza de pan rallado
1/4 de taza de queso rallado
1/4 de taza de harina
3 dientes de ajo picados
Sal y pimienta, a gusto
1 pollo mediano cortado en octavos
4 cucharadas de mayonesa
Aceite, cantidad necesaria (para untar la asadera y rociar el pollo)
Preparación:
Colocar en un recipiente las nueces molidas junto con el pan y el queso. Agregar la harina y los dientes de ajo. Mezclar. Salpimentar las presas de pollo y pincelarlas con mayonesa. Luego, pasarlas por la mezcla anterior, cubriendo muy bien todos sus lados, y ubicarlas en una asadera untada con aceite. Rociarlas con un poco de aceite y llevarlas a horno precalentado a temperatura moderada, durante aproximadamente 40 a 50 minutos, o hasta que estén cocidas y doradas. Retirarlas y servirlas de inmediato.