Ingredientes:
2 magrets de pato
200 gramos de fideos de arroz
200 gramos de setas de cardo
150 gramos de champiñones
2 dientes de ajo
2 guindillas rojas
Aceite, cantidad necesaria
1 cucharada de orégano fresco picado
Sal, a gusto
Preparación:
Cortar el magret en tiras finas, salar y saltear en un wok con un poco de aceite. Reservar.
Cocer los fideos fuera del fuego, añadiéndoles encima agua hirviendo y escurriéndolos cuando esté blandos. Limpiar el wok con un trapo húmedo y calentar dos cucharadas de aceite. Saltear los ajos picados y las guindillas cortadas en rodajitas. Incorporar los champiñones y, luego, pasados dos minutos, añadir las setas cortadas, removiendo. Agregar a las setas los fideos y la carne de pato, salar y remover. Calentarlo todo junto, espolvorear con el orégano picado y servir enseguida.
