INGREDIENTES:
500 gramos de filetes de merluza
150 gramos de tallarines
1 lata de tomate triturado
8 aceitunas negras descarozadas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de albahaca picada
Sal, pimienta y orégano, a gusto
1 cucharada de anís
PREPARACIÓN:
Dorar en una sartén el ajo picado en el aceite caliente, incorporar los filetes de pescado, dorarlos por ambos lados sacar y reservar. Agregar a la misma sartér el tomate, las aceitunas cortadas en trozos, la albahaca picada y la pimienta y cocinar alrededor de cinco minutos. Añadir el anís a la salsa, remover, colocar de nuevo el pescado en la sartén y calentar todo junto a fuego suave unos minutos. Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un poco de orégano hasta que esté al dente. Escurrir bien y servir acompañando al pescado.
