Ingredientes:
Hojas de acelga, 6 (un paquete chico)
Arroz cocido, 1 y 1/2 taza tamaño té
Varitas de surimí, 6
Pepino cortado en bastones, 1
Mango pelado y cortado en bastones, 1
Para la salsa:
Salsa de soja, 1 pocillo
Ajo picado, 1 diente
Aceite, 1 cucharada sopera
Pimienta, a gusto
Preparación:
Cortar los tallos y las nervaduras más gruesas de las hojas de acelga. Blanquear las hojas en agua caliente con sal unos segundos hasta que pierdan la rigidez. Retirar y sumergir en agua helada para cortar la cocción. Abrir las hojas y distribuir en ellas el arroz. Colocar, encima, las varitas de surimi, el pepino y el mango. Arrollar y presionar bien. Reservar en la heladera envuelto con papel film por, aproximadamente, 1 hora. Retirar. Cortar en rollitos de 3 centímetros de grosor. Servir con la salsa. Para la salsa mezclar todos los ingredientes en un bol y servir, con los rollitos, en recipiente aparte.
