Ingredientes:
1 pionono
2 frascos de dulce de cerezas
250 centímetros cúbicos de crema de leche
2 claras, batidas a nieve
4 cucharadas de azúcar
Para decorar:
Cantidad necesaria de cerezas frescas
Preparación:
Estirar el pionono sobre la mesa y untarlo con el dulce de cerezas de uno de los frascos. Ir arrollando con cuidado y cortarlo en rodajas finas. Reservar. Batir la crema de leche a medio punto y mezclarla con el dulce de cerezas restante, luego, batir las claras a punto nieve, sin dejar de batir agregar el azúcar en forma de lluvia. Incorporar el merengue a la crema de cerezas mezclando con movimientos envolventes. Reservar. Forrar un bol o un perol con papel film o con papel metalizado. Acomodar los arrolladitos en las paredes del bol, de manera que queden uno al lado del otro. Verter en el centro la crema de cerezas. Cubrir con papel film y llevar al freezer por lo menos durante 2 horas. Una vez que solidifique, retirar y desmoldar, dando vuelta el bol y retirándolo con cuidado, al igual que el papel film. Mantener en el freezer hasta el momento de servir. Decorar con cerezas frescas.
