Ingredientes:
Leche, 1 taza
Huevos, 6
Harina, 2 tazas
Azúcar, 1 taza
Polvo para hornear, 1 cucharada sopera
Esencia de vainilla, 1 cucharadita, (de té)
Coco rallado, 200 gramos
Para el molde:
Manteca, cantidad necesaria
Harina, cantidad necesaria
Preparación:
Poner todos los ingredientes en la licuadora o procesadora y trabajarlos hasta lograr una preparación homogénea. Retirarla y ponerla en un molde cuadrado de 22 centímetros de lado, previamente enmantecado y forrado con papel manteca, también enmantecado y enharinado. Llevarla a horno precalentado y cocinarla a temperatura a caliente durante 10 minutos. Bajar el fuego a suave y seguir cocinando durante aproximadamente 20 minutos más, o hasta que la masa esté firme. Retirarla, dejarla enfriar y cortarla en cuadrados.
