Cupcakes de germen de trigo

cupcakes

INGREDIENTES:

*  Germen de trigo: 175 gramos
*  Harina leudante: 220 gramos 
*  Polvo royal: 1 cucharada sopera
*  Agua: 1 y 1/2 taza de té
*  Manteca derretida: 100 gramos
*  Ralladura de 1 limón
*  Extracto de vainilla: 1 cucharadita
*  Huevos: 1
*  Azúcar: 1 taza de té
*  Azúcar negra: para espolvorear: cantidad necesaria
*  Pasas de uva: 50 gramos

PREPARACIÓN:

Batir el huevo con el azúcar e incorporar la manteca derretida, el extracto de vainilla y el agua. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear. Luego incorporar la ralladura de limón y el germen de trigo. Mezclar los ingredientes secos con el batido y agregar las pasas de uva. Enmantecare y enharinar moldes y llenarlos hasta la mitad y espolvorear con azúcar negra. Cocinar en horno a 180º C durante 25 minutos.

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