Ingredientes:
600 gramos de azúcar impalpable
200 gramos de manteca
60 centñimetros cíbios de agua tibia
225 gramos de harina
30 gramos de fécula de maíz
1 pizca de sal
Ralladura de limón
Esencia de vainilla
Azúcar impalpable, cacao, canela, o glasear
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar impalpable tamizadah hasta formar una crema, agregar lentamente el agua batiendo. Tamizar los ingredientes sólidos,harina, fécula de maíz y sal. Agregar al batido y perfumar con la ralladura finita de limón y la esencia de vainilla. Colocar la preparación en un manga con boquilla lisa o rizada pastelera, formar las masitas en placa limpia, llevar a la heladera hasta endurecer y luego cocinar en el horno a blanco (no deben tomar color las masitas). Enfriar. Espolvorear o glasear.
