INGREDIENTES:
• Cacao: 2 cucharadas soperas
• Leche: 1 taza tamaño té
• Yemas: 3
• Azúcar: 1/2 taza tamaño té
• Esencia de vainilla: a gusto
• Harina: 2 cucharadas soperas
• Damascos secos cortados en trozos: 100 gramos
• Claras: 3
• Manteca (para untar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Disolver el cacao en la leche y mezclar con las yemas, el azúcar, la esencia y la harina. Colocar en una cacerolita y llevar a fuego medio, mezclando, hasta que la preparación espese. Retirar. Agregar los damascos y reservar. Batir las claras a punto nieve y añadirlas a la preparación anterior, mezclando con movimientos envolventes. Poner la preparación en moldes individuales de cerámica untados con manteca. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 30 minutos. Retirar y servir.
