INGREDIENTES PARA LA MASA:
Harina: 150 gramos
Azúcar: 70 gramos
Crema de leche: 2 cucharadas soperas
Huevo: 1
PARA EL RELLENO:
Queso blanco: 400 gramos
Crema de leche: 1/2 taza tamaño té
Azúcar 150 gramos
Ralladura de la piel de 1 limón
Huevos: 3
PARA LA COBERTURA:
Frutillas: 500 gramos
Jugo de 1 naranja
Azúcar: 4 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Masa. Colocar la harina y el azúcar en el bol de la procesadora. Agregar la crema y procesar. Incorporar el huevo y seguir procesando hasta obtener un bollo. Retirar y envolver el bollo en papel film. Dejar reposaren la heladera durante 30 minutos. Relleno. Mezclar todos los ingredientes con una batidora eléctrica hasta integrar. Cobertura. Cortar las frutillas en láminas y disponerlas en un recipiente. Añadir el jugo de naranja y el azúcar. Mezclar y guardar en la heladera. Armado. Extender la masa en moldes individuales o en una tartera de 22 cm de diámetro. Volcar el relleno sobre la masa y cocinar a baño María, a fuego mínimo, durante 1 hora y 45 minutos, aproximadamente. Retirar y llevar a la heladera durante 3 horas.
PRESENTACIÓN:
Si se realizó una tarta grande, desmoldar, decorar con frutillas y cortarla en porciones. Las tartas individuales se pueden servir dentro de los moldes y decoradas con frutillas y hojas de menta.
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