INGREDIENTES:
4 huevos
150 gramos de azúcar
150 gramos de almendras
100 gramos de bizcochos dulces
50 gramos de manteca
Ralladura de 1 limón
Canela, cantidad necesaria
60 gramos de manteca derretida
PREPARACIÓN:
Batir las yemas con el azúcar hasta que queden blancas y añadir la manteca derretida. Procesar las almendras y mezclarlas con los bizcochos rallados y la manteca. Agregar a la preparación anterior. Añadir la ralladura de limón y la canela. Unir cuidadosamente las claras batidas a nieve. Verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado, y hornear por 30 minutos.
