Ingredientes:
1 kilo de pechugas de pollo
40 palillos de brochette
Sal, a gusto
Ingredientes para la salsa:
3 cucharadas de ketchup
1 cucharada sopera de mostaza
1 cucharada de pasta de tomate
3 gotas de salsa inglesa
1 cucharada de miel
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de cerveza negra
Gotas de salsa tabasco
Preparación:
Cortar el pollo en trozos de 2 centímetros, insertar dos trozos en cada pinche, espolvorear con sal. Para la salsa barbacoa: colocar en un bol ketchup, mostaza, pasta de tomates, salsa inglesa, miel, vinagre, cerveza y tabasco, mezclar muy bien, colocar en una cacerolita y llevar a cocinar a fuego alto 3 minutos, bajar el fuego y cocinar 2 minutos más. Pintar los brochettes con la salsa y cocinar sobre plancha caliente. Servir inmediatamente colocando el resto de la salsa en salsera aparte.
