Ingredientes:
400 gramos de jamón cocido en láminas
500 centímetros cúbicos de salsa bechamel espesa y fría
5 huevos
200 centímetros cúbicos de vino marsala
Sal y pimienta, a gusto
100 centímetros cúbicos de crema de leche
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
2 pimientos amarillos
Manteca para enmantecar, cantidad necesaria
Para decorar:
4 fetas de jamón cocido
Cantidad necesaria de mix de hojas verdes
Preparación:
Asar los ajíes, pelarlos y cortarlos en tiras gruesas. Forrar y enmantecar un molde savarín de 26 centímetros de diámetro con papel de aluminio también untado con manteca.
Revestir el interior del molde con las tiras de morrón intercalando los colores. Mezclar la salsa bechamel con el jamón picado, los huevos, el vino, la crema de leche y salpimentar.
Rellenar el molde, tapar con el resto de las tiras de morrones y cocinar a horno moderado a baño de María durante 50 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y decorar con el mix de hojas verdes y en el centro rosas de jamón. Servir frío.
