INGREDIENTES:
50 gramos de manteca
2 huevos
1 cucharada de perejil
3 cucharadas de queso
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Pan rallado, cantidad necesaria
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Caldo de verdura, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Batir la manteca calentándola un poco y añadir los huevos, el perejil picado, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Agregar el polvo para hornear y el pan rallado necesario para formar una masa que se pueda moldear fácilmente. Con la mano un poco mojada, formar pequeñas albondiguitas del tamaño de una nuez. Cocinar en caldo de verdura a fuego mínimo unos 20 minutos.
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