INGREDIENTES:
* 1 kilo de tomates maduros
* 150 cm3 de aceite de oliva extra virgen
* 1 zanahoria
* 1 cebolla pequeña
* 1 rebanada de pan de molde
* Azúcar
* Sal
PREPARACIÓN:
Lavar los tomates y trocearlo. Colocarlos en un bol grande y agregar el aceite de oliva, una gotita de vinagre, una pizca de azúcar y un poco de sal. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema. Pasar por un colador para eliminar las semillas y los restos de piel. Llevar a la heladera para enfriar. Pelar la zanahoria y la cebolla y cortarlas en juliana. Tostar la rebanada de pan de molde. Servir la sopa acompañada de las verduras y del pan tostado. Qué rico!!! Cómo me recuerda a la receta de gazpacho que hacía mi abuela.
