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Ingredientes:
800 gramos de fettuccine secos
1 /2 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo pelados y picados
300gramos de tomates secos hidratados
Sal fina  pimienta negra molida, a gusto
1 taza de aceitunas negras, descarozadas y fileteadas
1 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
2 tazas de tomates en concassé
Preparación:
Picar finamente los ajos y reservarlos cubiertos con aceite de oliva. […]

Ingredientes:
1  pollo
Sal, a gusto
Harina, cantidad necesaria
2 cucharadas de pimentón dulce
2 tazas de caldo de gallina
1 cucharadita de maicena
1 pote de crema de leche
Preparación:
Cortar el pollo en presas y salarlo. Rebozarlo con harina y pimentón dulce. Dorar y cubrir  con caldo. Dejar cocinar lentamente. Añadir maicena disuelta en agua y darle un hervor.  Agregar crema de […]

Ingredientes:
1 lomo de cerdo
Sal, pimienta verde aplastada, a gusto
Mostaza, cantidad necesaria
Azúcar negra, cantidad necesaria
Manteca, cantidad necesaria
1 huevo batido
Preparación:
Salpimentar el lomo y untarlo con mostaza. Acomodarlo en una asadera y espolvorearlo con  azúcar negra y trocitos de manteca. Cocinarlo en horno caliente durante 45 minutos. Dejarlo  enfriar. Preparar una masa rápida de hojaldre, estirarla en forma […]

Ingredientes:
2 costillitas de cerdo
Harina, cantidad necesaria
Aceite
Compota de manzana
Azúcar
1 taza de vino blanco o rosado
1/2 taza de agua caliente
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Condimentar las costellitastas con sal y pimienta. Enharinarlas y aplastarlas bien con la  mano. Dorarlas en un poco de aceite. Acomodarlas en una asadera y, sobre cada una, colocar  un poco de compota. Cubrirlas […]

Ingredientes:
800 gramos de carne picada
2 huevos
1 taza de pan rallado
1/2 vaso de vino rosado
1  cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
Sal y pimienta
Para el relleno:
Ingredientes
50 gramos de manteca
1 cebolla picada
3  huevos batidos
1/2 taza de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Mezclar los ingredientes que no son del relleno y […]

Ingredientes para las albóndigas:
1/2 kilo de carne picada
1 huevo
1 rodaja de pan blanco o  integral, sin corteza y desmenuzado
2 cucharadas soperas de leche
2 cucharadas soperas de perejil
Sal y pimienta, a gusto
1 taza tamaño té de pan rallado
Aceite, (para untar la asadera), cantidad necesaria.
Ensalada, (para acompañar), a gusto
Salsa de ricota:
200 gramos de ricota
2 cucharadas soperas de mayonesa
1 […]

Ingredientes para la salsa:
2 tazas tamaño té, de leche
500 centímetros cúbicos, de crema de leche
3 cucharadas soperas de fécula de maíz
1 cucharada sopera de manteca
Sal y pimienta, a gusto
Para el relleno:
2 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla picada
Sal, a gusto
1 cucharadita tamaño té de pimentón
1 cubo de caldo de gallina
2 supremas de pollo cocida y desmenuzada
1 […]

Ingredientes:
10 hojas tiernas de repollo blanco
1 litro de agua caliente
Sal, 1 cucharadita tamaño té
Para el relleno:
2 tazas tamaño té de hojas de repollo cortadas en juliana
300 gramos de ricota tamizada
1 zanahoria rallada
1 pote chico de queso blanco compacto
Sal y pimienta, a gusto
Perejil picado, a gusto
Para la salsa:
2 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla picada
Sal, pimienta, perejil […]

Ingredientes:
Aceite, 1/2 pocillo
Pechuga de pollo sin piel ni hueso cortada en trozos, 1 kilo
Sal y pimienta, a gusto
Tomates peritas sin semillas, picados, 3
Azúcar, 1 cucharadita, (de té)
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Agua, 3/4 de taza
Ají molido, 1 cucharadita, (de té)
Ciboulette, 1 cucharada sopera
Para espolvorear:
Ciboulette picada, a gusto
Preparación:
Colocar el aceite en una sartén profunda o wok […]

Ingredientes:
Pechugas de pollo sin piel ni huesos, 4
Sal y pimienta, a gusto
Para la salsa :
Puré de tomate, 1 lata
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Agua, 1 pocillo
Orégano, 1 cucharadita, (de té)
Sal y pimienta, a gusto
Queso muzzarella rallado grueso, 1 taza
Para untar y rociar:
Aceite, cantidad necesaria
Para espolvorear:
Perejil picado, a gusto
Para acompañar:
Zanahorias y arvejas cocidas y salteadas en […]