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Ingredientes:
1 pollo de 1,500 kilo troceado
1 lata de 500 gramos de tomate natural triturado
30 gramos de uvas pasas
50 gramos  de piñones
4 cebollas
Aceite, sal y pimienta, cantidad necesaria
Preparación:
Calentar el aceite en una cacerola, añadir el pollo previamente salpimentado y  rehogar a  fondo hasta dorar. Retirar del fuego y reservar. Aparte  preparar la salsa,  calentando  aceite en […]

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
4 postas de congrio de 200 g cada una
Pimienta negra, cantidad necesaria
100 ggramos de queso Brie
12 lonjas de jamón crudo
Salsa:
2 echalotes
1 cucharada de manteca
100 centímetros cúbicos de vino blanco
4 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de ralladura de limón
Sal y pimienta, agusto
Papas doradas
Preparación:
Salpimentar el pescado con. Cortar el queso en ocho bastones y repartirlos sobre […]

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
4 dientes de ajo
60 centímetros cúbicos de aceite
15 centímetros cúbicos de salsa de soja,
sal y pimienta, a gusto
Para la salsa:
200 centímetros cúbicos de crema
30 centímetros cúbicos  de miel
1 diente de ajo
30 centímetros cúbicos de vinagre
 
Preparación:
Pelar y cortar en tiras los dientes de ajo e introducirlos en las pechugas en las que se  […]

Ingredientes:
150 gramos de manteca
5 barritas de chocolate para taza
5 huevos
350 gramos de azúcar
250 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gramos de nueces
Salsa de frambuesas:
4 cucharadas de dulce de frambuesas
2 cucharadas de Jeréz
2 cucharadas de azúcar
Preparación:
Poner a derretir a baño de María la manteca y el chocolate cortados en […]

Ingredientes para la ensalada:
Mamón pelado y cortado en cubos, 1
Naranjas peladas a vivo, sin semillas  y cortadas en trozos, 2
Kiwis pelados y cortados en trozos, 2
Manzana roja con cascara, sin semillas y cortadas en trozos, 1
Para la salsa de anís:
Jugo de naranja, 2 tazas tamaño té
Azúcar, 100 gramos
Anís estrellado, 2
Fécula de maíz, 1 cucharada tamaño […]

Ingredientes:
Pechugas grandes   deshuesadas 2
Sal y pimienta, a gusto
Mostaza, cantidad necesaria
Aceite, cantidad necesaria
Perejil picado, cantidad necesaria
Para el relleno:
Manteca, 40 gramos
Cebolla picada, 1
Morrón picado, 1/2
Lomito ahumado picado, 150 gramos
Queso rallado, 3 cucharadas
Huevo, 1
Harina, 1/2 cucharada
Perejil o cebollín picado, 1 cucharada
Ciruelas sin carozo cortadas en juliana, 3
Sal y pimienta, a gusto
Pan rallado, cantidad necesaria
Preparación:
Se procede a cortar las […]

Ingredientes:
800 gramos de fettuccine secos
1 /2 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo pelados y picados
300gramos de tomates secos hidratados
Sal fina  pimienta negra molida, a gusto
1 taza de aceitunas negras, descarozadas y fileteadas
1 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
2 tazas de tomates en concassé
Preparación:
Picar finamente los ajos y reservarlos cubiertos con aceite de oliva. […]

Ingredientes:
1  pollo
Sal, a gusto
Harina, cantidad necesaria
2 cucharadas de pimentón dulce
2 tazas de caldo de gallina
1 cucharadita de maicena
1 pote de crema de leche
Preparación:
Cortar el pollo en presas y salarlo. Rebozarlo con harina y pimentón dulce. Dorar y cubrir  con caldo. Dejar cocinar lentamente. Añadir maicena disuelta en agua y darle un hervor.  Agregar crema de […]

Ingredientes:
1 lomo de cerdo
Sal, pimienta verde aplastada, a gusto
Mostaza, cantidad necesaria
Azúcar negra, cantidad necesaria
Manteca, cantidad necesaria
1 huevo batido
Preparación:
Salpimentar el lomo y untarlo con mostaza. Acomodarlo en una asadera y espolvorearlo con  azúcar negra y trocitos de manteca. Cocinarlo en horno caliente durante 45 minutos. Dejarlo  enfriar. Preparar una masa rápida de hojaldre, estirarla en forma […]

Ingredientes:
2 costillitas de cerdo
Harina, cantidad necesaria
Aceite
Compota de manzana
Azúcar
1 taza de vino blanco o rosado
1/2 taza de agua caliente
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Condimentar las costellitastas con sal y pimienta. Enharinarlas y aplastarlas bien con la  mano. Dorarlas en un poco de aceite. Acomodarlas en una asadera y, sobre cada una, colocar  un poco de compota. Cubrirlas […]