Lomo con crema de pimienta y coñac

lomo concrema de pimienta y coñac

Ingredientes:

4 trozos de lomo (de 200 gramos cada uno)
Aceite para freír, cantidad necesaria
60 gramos de manteca
Sal y pimienta negra, a gusto
8 cucharadas de coñac
4 cucharadas de mostaza
250 centímetros cúbicos de crema de leche
1  taza de caldo
2  cucharaditas de pimienta negra en grano

Preparación:

Sellar los lomos en el aceite y la manteca, por ambos lados. Salpimentar y colocar en una fuente para horno. En la misma sartén, añadir el coñac. Cuando hierva, agregarle la mostaza y la crema. Incorporar el caldo y la pimienta negra. Cubrir los lomos y cocinar, durante aproximadamente 20 minutos, en horno precalentado a temperatura media

2 comments

  1. Queria pedirte si pudieras sugerirme una guarnición con este plato que pinta super apetitoso!!!
    te felicito por esta receta y me gustaria hacerla
    gracias
    besos
    marcela

  2. Muchas gracias Marcela por tu comentario. Este plato podés acompañarlo con una buena ensalada mixta, o con papas doradas al horno, con vegetales grillados, papas a la crema, etc. Podés utilizar cualquiera de estas opciones o alguna otra que a vos se te ocurra.
    Muchos cariños

    Anita

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