Ingredientes:
Aceite, 1/4 de pocillo
Ceboíla picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Carne picada, 300 gramos
Salchicha parrillera cortada en rodajas, 300 gramos
Puré de tomate, 500 centímetros cúbicos
Agua, 1/2 taza
Hoja de laurel, 1
Palmitos, 1 lata grande
Queso fresco cortado en tiras, 150 gramos
Queso rallado, 2 cucharadas soperas
Perejil picado a gusto, para espolvorear
Preparación:
Verter el aceite en una cacerola y llevarla al fuego. Incorporar la cebolla con una pizca de sal y rehogarla durante unos segundos. Agregar la carne picada junto con la salchicha y cocinar, mezclando continuamente, hasta que la carne cambie de color. Adicionar el puré de tomate, el agua y la hoja de laurel. Dejar que la preparación rompa el hervor, salpimentarla y retirarla del fuego. Reservarla. Disponer los palmitos y el queso fresco en una fuente para horno. Cubrirlos con la salsa de carne y espolvorearles el queso rallado. Llevarlos al horno precalenlado y cocinarlos a temperatura moderada durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la preparación esté caliente. Retirarla y servirla espolvoreada con perejil picado.
