Ingredientes:
1 pollo grande
1 kilo de cebollas
1 ramo de perejil
100 gramos de manteca
1 vaso de whisky
100 gramos de aceitunas negras
Sal y pimienta, a gusto
Guarnición:
3 papas medianas
Aceite para freír, cantidad necesaria
Preparación:
Trozar el pollo. Colocar en una cacerola la manteca y dorar en ella el pollo, salpimentar, incorporar la cebolla y el perejil, rehogar. Picar finamente la cebolla y el perejil. Luego verter el whisky y las aceitunas descarozadas. Cocinar tapado durante 30 minutos.
Preparación de la guarnición:
Pelar y lavar las papas. Luego, cortarlas y conservarlas en agua fría durante 30 minutos. Retirar y freír en abundante aceite. Servir el pollo con las papas calientes.
