INGREDIENTES:
Aceite: 2 cucharadas soperas
Nalga cortada en cubos pequeños: 250 gramos
Sal y pimienta: a gusto
Cebolla picada: 1
Laurel: 1 hoja
Agua: 2 tazas tamaño té
Salchicha parríllera picada: 1 taza tamaño té
Zucchini picado: 1
Calabaza cortada en cubos: 250 gramos
Tomate perita sin semillas y picado: 1
Cebolla de verdeo picada: 1
Hojas de verdeo (para espolvorear): 2 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Verter el aceite en una olla a presión y dorar la carne previamente condimentada con sal. Agregar la cebolla y rehogar unos minutos. Adicionar el laurel y el agua caliente. Tapar y cocinar 30 minutos. Retirar del fuego, dejar salir la presión y agregar el resto de los ingredientes. Llevar nuevamente al fuego y cocinar entre 10 y 15 minutos más. Salpimentar. Retirar y servir. Espolvorear con las hojas de verdeo picadas.
