Ingredientes:
3 huevos
1/2 taza de aceite
1 taza de leche
Orégano, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
200 gramos de muzzarella rallada
1 cucharadita de cúrcuma
3 tazas de harina leudante, aproximadamente
Manteca y harina (para el molde), cantidad necesaria
Para espolvorear:
1/4 de taza de queso rallado en hebras
Preparación:
Colocar los huevos, el aceite y la leche en la licuadora. Agregar el orégano, la sal y la pimienta. Licuar todos los ingredientes hasta que se hayan integrado. Poner la muzzarella y la cúrcuma en un bol grande. Incorporar la preparación anterior y mezclar. Añadir la harina de a poco mezclando continuamente con una cuchara de madera. Volcar la preparación en un molde savarín de 24 centímetros de diámetro, previamente enmantecado y enharinado, y cocinarla a temperatura moderada durante 30 minutos en horno precalentado. Retirar la rosca del horno, espolvorearle el queso rallado en hebras y hornearla nuevamente durante algunos minutos más, hasta que el queso comience a fundirse. Retirarla definitivamente, dejarla entibiar y desmoldarla.
