Ingredientes:
6 filetes finos de ternera
200 gramos de porotos
200 gramos de hongos shiitake
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de aceite de sesamo
1/2 vaso de salsa de soja
1/2 vaso de salsa de ostras
100 gramos de chauchas tiernas
1 cucharada de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua
Preparación:
Cortar la carne en tiras y cubrirla con 1/3 de la fécula disuelta. Hidratar los hongos, y luego, escurrirlos. En un wok, calentar el aceite vegetal y saltear la carne a fuego fuerte hasta dorar. Añadir los porotos, los hongos, el jengibre rallado ylas chauchas. Dorar unos 4 ó 5 minutos y verter el aceite de sésamo. Incorporar la salsa de soja y la salsa de ostras. Revolver bien. Agregar el resto de la fécula de maíz. Servir caliente.
Tiene una pinta genial esa ternera. Si encuentro la salsa de ostras la probaré.
Un saludo.