Ingredientes:
Aceite, 2 cucharadas soperas
Cebolla picada, 1
Dientes de ajo picados, 2
Sal y pimienta, a gusto
Perejil picado, 1/2 taza
Atún en aceite escurrido, 1 lata
Arvejas en conserva escurridas, 1 lata
Palmitos escurridos y picados, 1 lata chica
Tomates peritas sin semillas, 6
Agua, 2 cucharadas soperas
Rebanadas de pan integral de molde, 10
Mayonesa, 1 taza
Para decorar:
Tomate cherry cortado en cuartos, 1
Preparación:
Volcar el aceite en una cacerola y llevarlo al fuego. Añadir la cebolla y el ajo con una pizca de sal. Rehogar durante algunos segundos y adicionar el perejil picado. Agregar el atún, las arvejas y los palmitos. Rehogar la mezcla durante algunos minutos más. Retirarla del fuego y reservarla. Licuar o procesar los tomates con el agua. Incorporarlos a la preparación anterior. Llevar la mezcla nuevamente a fuego medio y cocinarla durante 5 minutos. Pasarla a un bol y reservarla. Retirarle la corteza a las rebanadas de pan y cortarlas en cubos. Mezclarlos con la preparación anterior. Adicionar 1/4 parte de la mayonesa y salpimentar a gusto. Pasar la mezcla terminada a una fuente. Cargar el resto de la mayonesa en una manga con boquilla rizada mediana y decorar los bordes de la preparación realizando copetes. Finalizar la decoración con una flor formada con un tomate cherry cortado en cuartos (sin separarlos).