Ingredientes.
50 gramos de manteca
600 gramos de cuadril, nalga o lomo, cortado en cubos
sal y pimienta, a gusto
1 cebolla grande picada
400 centímetros cúbicos de crema de leche
1 taza de leche
1 cucharadita de las de té de mostaza
1 cucharadita de las de té de salsa inglesa
3 cucharadas de salsa ketchup
250 gramos de champiñones en conserva o frescos
arroz blanco para acompañar
hierbas picadas para espolvorear
Preparación:
En una sartén profunda o en una cacerola colocar la manteca, llevar a fuego moderado hasta fundir. Incorporar la carne condimentada con sal y sellar a fuego de medio a fuerte. Añadir la cebolla y rehogarla. Adicionar la crema de leche, la mostaza, la salsa inglesa y el ketchup. Seguir cocinando con la sartén o la cacerola a medio tapar, hasta que la carne esté tierna. Agregar los champiñones, cocinar 3 minutos más, salpimentar y retirar. Acompañar con arroz blanco y espolvorear con hierbas picadas.
