INGREDIENTES PARA LA MASA:
Levadura: 25 gramos
Agua: 1/4 de taza taño té
Azúcar: 1 cucharadita tamaño té
Harina. 400 gramos
Sal: 1 cucharadita tamaño té
Agua tibia: 250 cm3, aproximadamente
Aceite: para pincelar y untar el molde: cantidad necesaria
Huevo para pincelar: 1
PARA EL RELLENO:
Muzzarella rallada: 300 gramos
Atún en aceite, escurrido: 2 latas
Sal, pimienta y orégano: a gusto
Morrones en conserva: 2 latas
PARA LA CUBIERTA:
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla de verdeo picada. 3
Queso rallado, para espolvorear: cantidad necesaria
Orégano, para espolvorear: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Masa. Disolver la levadura en 1/4 de taza de agua y agregar el azúcar. Mezclar y dejar espumar. Colocar la harina y la sal en un bol. Mezclar y disponer la levadura espumada en el centro. Ir adicionando agua tibia, a medida que se toma la harina, hasta formar una masa bien tierna que no se pegue en las manos. Amasar hasta que esté lisa y homogénea. Ubicarla en un bol aceitado y tapar con papel film. Dejar levar al doble de su volumen. Retirar la masa del bol y poner sobre la mesada. Desgasificar dando pequeños golpes y dividir en dos bollos. Estirar una de las mitades con un palo de amasar hasta obtener el diámetro de la pizzera. Disponerla dentro de la pizzera ligeramente aceitada. Distribuir encima, la mitad de la muzzarella. Esparcir el atún desmenuzado y condimentar con sal, pimienta y orégano. Agregar los morrones y por encima el resto de la muzzarella. Pincelar los bordes con huevo batido. Estirar la otra mitad de masa y cubrir con ella el relleno. Presionar bien los bordes para sellarlos y pincelar con aceite. Pinchar con un tenedor y llevar al horno precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta que comience a tomar color. Retirar del horno y reservar. Verter dos cucharadas soperas de aceite en una sartén, llevar a fuego medio y rehogar las cebollas de verdeo. Retirar y esparcir sobre la superficie de la pizza. Espolvorear con queso rallado y orégano. Llevar unos minutos al horno, luego retirar y servir.