Ingredientes:
100 gramos de coco rallado
1/2 taza de azúcar
6 huevos
3 yemas
1 cucharada de fécula de maíz
1/2 kilo de dulce de leche
1/2 taza de leche
Para la salsa:
1 taza de leche
1 taza de dulce de leche
Para el caramelo moldeado:
1 taza de azúcar
Preparación:
Se mezclan en la batidora todos los ingredientes y se vuelca en una flanera acaramelada o en moldes individuales. Cocinar en el horno a baño María durante 45 minutos. Preparar la salsa, poniendo en una cacerola la leche y el dulce de leche. Remover hasta que tenga una consistencia suave. Para hacer el caramelo moldeado, preparar un caramelo a punto bolita y sobre una superficie lisa aceitada previamente, ayudada por una cuchara ir haciendo las formas que más le gusten. Se deja enfriar y luego se desprenden. Verter la salsa de dulce de leche sobre el flan y adornar con el caramelo moldeado. Se lo puede acompañar con helado de vainilla o con crema de leche.
